Pesto rosso et pignons : toutes nos recettes

Ces filets de maquereaux grillés au pesto rouge sont simples et savoureux, avec ce parfum méditerranéen qui relève à merveille la chair du poisson. Pour varier, on peut aussi opter pour du cabillaud ou du lieu jaune.

Servis avec un mélange de céréales, ils composent une assiette complète, équilibrée et pleine de goût. Un vrai régal en toute simplicité.

Un pesto rosso à la belle couleur flamboyante vient compléter ma collection de pestos maison : ail des ours, fanes de radis, sauge, céleri, oseille… Il manquait à l’appel ! Pour le savourer, j’ai choisi des orecchiette, ces petites pâtes en forme d’oreilles venues des Pouilles, que j’adore pour leur texture et leur capacité à capturer la sauce.

N’oubliez pas de détendre légèrement la sauce avec un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir un enrobage parfait des pâtes que vous aurez sélectionnées.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de millefeuille ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.